在連假出遊時，最害怕遇到下雨而掃了出遊的興致
這次下台中玩時
由於看氣象都是下雨的狀態
就連忙的更換行程
找了幾間觀光工廠來玩
首先來到的即是味噌釀造文化館
有DIY味噌以及導覽
(要收導覽費用，但已忘記價格，請以店家為主，而部分可抵商品消費)
建議若要DIY前去時先打電話預約唷
在一樓就可看到超大型古早釀製桶
桶的後方便是進入文化館的樓梯
地圖
上至２樓為販賣區以及DIY的地方
門票與DIY也是在此購買
購買後便可稍待等候導覽人員進行導覽
首先會先上至4樓觀看影片
大家知道味噌的原料是什麼嗎?
原來原料相當的簡單耶~
只要米、鹽、黃豆以及麴菌就好了
但卻需要較長的釀造期來等待
同時也會介紹一下
味榮食品的歷史
以及不同口味的味噌
原來最主要的差別在於鹽的多寡
以及是否有放其他風味原料
做成多樣化的特色味噌
在發酵的過程中，真的有酒味耶
有些好像酒釀的味道
在導覽了半小時多後
便又會回到２樓
此時２樓貨梯旁備有原釀醋
導覽完後可以自行取用
便可以到DIY教室準備做味噌囉
在做DIY前
也會提供一碗味噌湯給我們喝
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
製作的原料
黃豆、米以及已加入的麴菌
粗味噌與細味噌的差別則取決於
你要把黃豆壓得多細
黃豆較有顆粒則是粗味噌
愈細則為細味噌
接下來則是要把黃豆壓扁
這裡最費工了
看到別桌還有自行帶把肉筋敲斷的肉槌
真是太聰明了
黃豆壓碎變成黃豆泥後
就可以進入下個步驟囉
此時就可以把裝有米的那帶加入黃豆泥中
開始搓揉
很像在搓麵團
也是要一直搓
一直搓
一直搓
搓到兩項東西融合有點黏性可成團後
先把他搓成長條分為三段
在用食用酒精消毒瓶子
幫棍子穿上手套
把剛剛分成三團的豆團
先放入一個壓填滿底部
要盡量壓得飽滿
再放入下一個
三個都放入之後
剛剛好的瓶子滿了
此時在鋪上薄薄一層鹽
再把瓶蓋關起來
可惜現在還不能吃
要放置陰涼處三個月後
才可以把味噌打開來食用唷
寫下製做人以及日期
確保自己不會忘記
將將～完成
最後就可以到商品部
挑選想要折抵消費的商品囉
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
旅遊景點：台灣味噌釀造文化館
營業時間：早上09:00~17:00
費用：導覽100元，DIY300元
預約電話：04 2532 0279
地址：台中市豐原區西勢路701號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
更多美食文章就在粉絲團
布咕布咕美食小天地～＊
https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld
延伸閱讀，繼續看下去：
留言列表
基隆美食旅遊小天地～＊ (2)