位於板橋林家花園後方的黃石市場
擁有近百年歷史的傳統市場
這裡充滿著各式各樣的老字號美食
而這次要介紹的就是其中一家老店
【板橋美食】津贊蔡家碗粿-歷史悠久市場裡的老字號路邊攤小吃
簡簡單單的小攤販
卻深受非常多人的喜愛
人潮絡繹不絕
馬上就來介紹給大家
這裡的碗粿一份４０元
我們常吃的碗粿
他們這裡名稱叫做料多碗粿
可別點錯囉～！
而他們的碗粿做好之後
都會運來攤位
再放入蒸籠裡面
一個個的碗粿
看了口水直流
仔細一看！
上面竟然有菜脯
真的是好懷念～
還記得以前小時候的碗粿
就是這種加菜脯的碗粿
真的超懷念的～
現在的碗粿不斷的改良
這種做法已經很少見了
沒想到竟然可以在這看到
真的是令我驚訝
而他們的碗粿
比一般常見的更加的軟～
店家採用不額外加任何一滴水的方式製作
因此可以很明顯感受到
他們的主題就在於粿本身了
裡面除了粿之外
還有少許的芋頭以及紅蔥頭
配料來說
算是偏少的～
因為他們主打就是吃粿本身米漿的味道
再搭配特製的醬油膏來搭配
算是比較純樸型的滋味
沒有過多的食材修飾、裝飾
呈現最原始的美味
好消息！
目前這家店有參加
行政院農業委員會農糧署所舉辦
第一碗最強碗粿爭霸賽
北區第一名
並在10/25將舉辦決賽，從24強中選中6強
大家可以密切關注
活動網址>>www.taiwan-wagui.com.tw
這次活動的冠軍20萬元
第一名者明年會在全家便利商店聯名上市
喜歡吃碗粿的朋友，一定要來品嚐看看並且關注哦~
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店名：津贊蔡家碗粿
營業時間：14:30~22:30
地址：新北市板橋區文昌街1-1號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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