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【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產,新鮮美味不必等!

【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產,新鮮美味不必等!

很多人煮飯的食材都會選擇從國外進口

但其實台灣在地的食材,很多都不比國外差

尤其是台灣的魚類養殖技術

是非常先進的~

因此布咕先生今天就決定要來跟大家介紹

二道料理

【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!

其中氣炸鍋做的威靈頓鯛魚排

是目前市面上還吃不到的哦

廢話不多說,布咕先生馬上來跟大家介紹

【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產,新鮮美味不必等!

這次先介紹的是鯛魚片

產地來自於台灣

台灣的鯛魚片味道鮮美可口

市面上非常容易取得去刺的魚排

在料理方面,是一大優勢~

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 而鱸魚排

是在全聯冷凍櫃購買的

採用超低溫技術

把魚的鮮美保留在魚肉裡

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 採用外銷的等級,活魚加工

不添加其它添加物

最大的重點是產地在台灣

食品安全有保障

此外,這個商品是無刺的~

在料理起來非常的方便

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打開後有四大塊鱸魚排

每塊的厚度超級嚇人的

少說也有三公分以上

吃起來爽度一定爆表~

介紹完食材之後

我們就來開始介紹食譜料理吧

【輕鬆料理零失敗!】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯!漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產,新鮮美味不必等!

而這次布咕先生的料理食譜構想就比較有創意

也是目前市面上吃不到的獨創料理

威靈頓鯛魚排

食材有無刺鯛魚排、酥皮、九層塔、鹽、胡椒、適量的油

搭配的電器就是目前最火紅的氣炸鍋

非常好做,零失敗的一道料理

馬上來瞧瞧

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 首先拿紙巾把鯛魚的表面擦乾

這麼做的目的是為了防止油爆

還有沾鍋的問題~

吸完表面的水份後

再灑上鹽和胡椒

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接著在平底鍋裡倒入適量的油

並且開火熱鍋

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熱好鍋之後

把魚肉放下去煎

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煎的時候一定要注意

這次的煎,並非煎到熟~

我們只是為了讓他上色

呈現梅納反應

並且定型~

所以過程中,不要轉小火

兩面上色就拿起來放涼

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放涼之後

再把剛剛煎上色的鯛魚排

放在酥皮上面

備註:酥皮需在使用前三分鐘先取出退冰

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然後放上剁碎的九層塔

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接著再拿另一塊酥皮把魚肉蓋起來

用叉子壓四邊

讓魚肉完整封起來

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弄好後

再放入氣炸鍋

180度8分鐘

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 好了之後

馬上可以看到膨膨的酥皮

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 外層看起來非常的漂亮

光用看的我都快流口水了

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 切開~

馬上可以看到鯛魚排在裡面

而且8分鐘剛剛好的熟度

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 一口吃下

九層塔淡淡的香味

跟鯛魚片的鮮美滋味

再搭配酥皮的香

讓人吃了讚不絕口

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 就連我也是邊拍邊吃的地步

這道料理的美味程度

真的超乎我的想像~

好吃到不行

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好吃到我家的小布布

一直吃個不停

一直吃個不停

可見他多美味

啊~他是我兒子所以不相信是不是?

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這時候再請我親戚的小孩試試

他也是讚不絕口~

絕不唬爛~

真的我該去開餐廳才對 ((誤

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接著介紹

薑絲豆腐鱸魚湯

準備食材有

鱸魚排、九層塔、薑絲、嫩豆腐

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 提醒大家

魚肉買回來時,是冷凍的

煮之前一定要退冰完成

否則會外過熟,裡面還沒熟

如果是放冰箱的話,八小時內就可以退完

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 一開始先準備一鍋水

然後倒入切好的嫩豆腐

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 水滾了之後

再放入魚肉

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 再加入適量的薑絲、鹽

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 而米酒的話可以依照自己喜好的量來填加

一般會加米酒是為了去腥提鮮

但這次的鱸魚魚排我試吃過

完全沒有腥味,鮮度也夠

因此不加也是沒有問題的

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 煮個三分鐘後

差不多熟了~就可以關火

這時候放入九層塔

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 再來把他盛裝起來囉~

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 看到這一碗薑絲豆腐鱸魚湯

都讓我的心都溫暖起來了

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 湯頭不需要加過多的東西

鱸魚本身的鮮美味就非常的足夠

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 魚肉超級厚度的

少說也有3公分以上

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 吃起來就是爽~

口感更是軟嫩細膩~

鮮美可口~

毫無腥味

一口接一口

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美味到

我家的小布布又開始喊『饅~~饅~』

(小朋友想吃的外星語)

可見他多麼美味

而今天介紹的這二道料理

都非常的美味

而會這麼美味的原因

就是採用國產的台灣鯛魚與鱸魚

這麼好的食材

當然,也少不了布咕先生高超的廚藝啦~

哈哈哈 ~~XD

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好啦,最後還要跟大家說一個好消息

現在漁業署有跟全聯福利中心合作

只要購買全聯的金目鱸魚及台灣鯛魚排系列

滿200元加增點數3點哦~

對於努力收集點數的家庭主婦、媽媽們來說

是一大福音~

就算不收集點數也沒有關係

因為能夠煮出比外面還要好吃的美味

我相信,台灣產的魚產品,絕對是功不可沒

 

   

食譜料理:氣炸鍋威靈頓鯛魚排 薑絲豆腐魚湯

食材商品:國產鯛魚片、金目鏈魚片

食材購買地點:全聯福利中心

 

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