【輕鬆料理零失敗！】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯！漁業署與全聯福利中心合作推廣國產水產，新鮮美味不必等！
很多人煮飯的食材都會選擇從國外進口
但其實台灣在地的食材，很多都不比國外差
尤其是台灣的魚類養殖技術
是非常先進的～
因此布咕先生今天就決定要來跟大家介紹
二道料理
【輕鬆料理零失敗！】氣炸鍋威靈頓鯛魚排與薑絲豆腐魚湯！
其中氣炸鍋做的威靈頓鯛魚排
是目前市面上還吃不到的哦
廢話不多說，布咕先生馬上來跟大家介紹
這次先介紹的是鯛魚片
產地來自於台灣
台灣的鯛魚片味道鮮美可口
市面上非常容易取得去刺的魚排
在料理方面，是一大優勢～
而鱸魚排
是在全聯冷凍櫃購買的
採用超低溫技術
把魚的鮮美保留在魚肉裡
採用外銷的等級，活魚加工
不添加其它添加物
最大的重點是產地在台灣
食品安全有保障
此外，這個商品是無刺的～
在料理起來非常的方便
打開後有四大塊鱸魚排
每塊的厚度超級嚇人的
少說也有三公分以上
吃起來爽度一定爆表～
介紹完食材之後
我們就來開始介紹食譜料理吧
而這次布咕先生的料理食譜構想就比較有創意
也是目前市面上吃不到的獨創料理
威靈頓鯛魚排
食材有無刺鯛魚排、酥皮、九層塔、鹽、胡椒、適量的油
搭配的電器就是目前最火紅的氣炸鍋
非常好做，零失敗的一道料理
馬上來瞧瞧
首先拿紙巾把鯛魚的表面擦乾
這麼做的目的是為了防止油爆
還有沾鍋的問題～
吸完表面的水份後
再灑上鹽和胡椒
接著在平底鍋裡倒入適量的油
並且開火熱鍋
熱好鍋之後
把魚肉放下去煎
煎的時候一定要注意
這次的煎，並非煎到熟～
我們只是為了讓他上色
呈現梅納反應
並且定型～
所以過程中，不要轉小火
兩面上色就拿起來放涼
放涼之後
再把剛剛煎上色的鯛魚排
放在酥皮上面
備註：酥皮需在使用前三分鐘先取出退冰
然後放上剁碎的九層塔
接著再拿另一塊酥皮把魚肉蓋起來
用叉子壓四邊
讓魚肉完整封起來
弄好後
再放入氣炸鍋
１８０度８分鐘
好了之後
馬上可以看到膨膨的酥皮
外層看起來非常的漂亮
光用看的我都快流口水了
切開～
馬上可以看到鯛魚排在裡面
而且８分鐘剛剛好的熟度
一口吃下
九層塔淡淡的香味
跟鯛魚片的鮮美滋味
再搭配酥皮的香
讓人吃了讚不絕口
就連我也是邊拍邊吃的地步
這道料理的美味程度
真的超乎我的想像～
好吃到不行
好吃到我家的小布布
一直吃個不停
一直吃個不停
可見他多美味
啊～他是我兒子所以不相信是不是？
這時候再請我親戚的小孩試試
他也是讚不絕口～
絕不唬爛～
真的我該去開餐廳才對 （（誤
接著介紹
薑絲豆腐鱸魚湯
準備食材有
鱸魚排、九層塔、薑絲、嫩豆腐
提醒大家
魚肉買回來時，是冷凍的
煮之前一定要退冰完成
否則會外過熟，裡面還沒熟
如果是放冰箱的話，八小時內就可以退完
一開始先準備一鍋水
然後倒入切好的嫩豆腐
水滾了之後
再放入魚肉
再加入適量的薑絲、鹽
而米酒的話可以依照自己喜好的量來填加
一般會加米酒是為了去腥提鮮
但這次的鱸魚魚排我試吃過
完全沒有腥味，鮮度也夠
因此不加也是沒有問題的
煮個三分鐘後
差不多熟了～就可以關火
這時候放入九層塔
再來把他盛裝起來囉～
看到這一碗薑絲豆腐鱸魚湯
都讓我的心都溫暖起來了
湯頭不需要加過多的東西
鱸魚本身的鮮美味就非常的足夠
魚肉超級厚度的
少說也有３公分以上
吃起來就是爽～
口感更是軟嫩細膩～
鮮美可口～
毫無腥味
一口接一口
美味到
我家的小布布又開始喊『饅~~饅~』
(小朋友想吃的外星語)
可見他多麼美味
而今天介紹的這二道料理
都非常的美味
而會這麼美味的原因
就是採用國產的台灣鯛魚與鱸魚
這麼好的食材
當然，也少不了布咕先生高超的廚藝啦~
哈哈哈 ~~XD
好啦，最後還要跟大家說一個好消息
現在漁業署有跟全聯福利中心合作
只要購買全聯的金目鱸魚及台灣鯛魚排系列
滿200元加增點數3點哦~
對於努力收集點數的家庭主婦、媽媽們來說
是一大福音~
就算不收集點數也沒有關係
因為能夠煮出比外面還要好吃的美味
我相信，台灣產的魚產品，絕對是功不可沒
食譜料理：氣炸鍋威靈頓鯛魚排 薑絲豆腐魚湯
食材商品：國產鯛魚片、金目鏈魚片
食材購買地點：全聯福利中心
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聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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