【台北美食】初面-精心挑選食材，使用大量蕃茄長時間熬煮的美味迷人湯頭
今天要來跟大家介紹的這家店
可就厲害了~
他們家的湯頭是使用牛蕃茄精心長時間熬煮
不加任何其它人工添加物
呈現出最原始食材的味道
是現在許多地方很難看到的用心店家
而這家店
就位於台北車站附近
有補習街之稱信陽街上的
【台北美食】初面
精心挑選食材
使用大量蕃茄長時間熬煮的美味迷人湯頭
店內環境
店家的室內空間
有分一樓及地下一樓
共有二個樓層
不論是哪個樓層
座位與座位之間
都保有一定的距離
有著迷人舒適的空間
菜單
店家的東西主要是以蕃茄為主打
有使用蕃茄做成的湯頭、肉醬
再搭配麵組合而成的餐點
除此之外，也有一些飯類、小菜等等
接著我們就來一樣一樣的介紹
看看他們店裡有什麼特色
還有什麼餐點是必吃的吧~!
蕃茄牛肉麵
每一份套餐裡面除了主食外
都有附一份小菜
他們的小菜
味道表現還不錯
很少可以吃到可以把豆干用這麼好吃的店家~
而他們的蕃茄牛肉麵最大的特色在於
上面除了有長時間熬煮的牛腱肉外
還有一大團的蕃茄
可以感受到店家真的是重成本呀~
吃之前
先把蕃茄攪拌攪拌
攪拌完之後先喝一口湯
馬上可以嚐到最原始的蕃茄美味~
接著
再加入放在旁邊的牛肉原汁
加入之後
可以很明顯感受到牛肉的香氣
融入在整碗麵之中~
而麵條
有二種可以選擇
拉麵和刀削麵
拉麵的口感Q彈
又能吸收湯汁
而牛肉
帶有一定的厚度
吃起來非常有滿足感~
而且不會乾柴
蝦湯鮮蝦麵
再來介紹店內的另一項人氣湯頭
爆炒蝦湯
這碗麵的湯頭
除了剛剛介紹的蕃茄高湯以外
還加入大量爆炒過後的蝦子
去熬煮出來的高湯
所以剛上桌時
就可以很明顯聞到香氣迷人的蝦湯味
味道非常的迷人~
搭配薄而軟Q的刀削麵
吃的時候可以很明顯感受到
麵體完全吸收到湯汁的精華
蕃茄肉醬麵
如果想吃乾麵的話
這裡也有蕃茄和絞肉做成的肉醬麵
吃之前，布咕先生建議大家
一定要加他們家的辣椒
他們的辣椒是自己炒的
因為加了之後
整個味道會瞬間升級
會讓人深深著迷~
咖哩脆雞飯
如果不想吃麵的話
再來介紹也是由店家精心製作的飯類餐點
他們店內的咖哩
是使用香料慢慢炒出來的
跟一般使用咖哩塊是不一樣的~
而餐點裡的雞肉
更是軟嫩又多汁
非常適合下飯
金鑽牛滷飯
一般店家都是賣魯肉飯
但他們賣的是用牛肉做成的
牛滷肉
他們上面的肉燥
採用的是牛腱肉
再加上長時間熬煮
讓他呈現出入口即化的一絲一絲口感
後來我帶回家~
我家的小孩，愛不釋手呀
在這裡
可以很明顯感受到
店內的餐點都是以蕃茄為主體
搭配不同的食材與主食
呈現出不同風味的樣貌
對於喜歡吃天然熬煮出來的蕃茄食物的人來說
這家是一家必嚐的美味餐廳
非常俱有特色~
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店名：初面
營業時間：早上11:00~21:00
地址：台北市中正區信陽街30號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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