蔡家排骨

一般常見的排骨飯

都是使用炸的方式

但是今天要介紹家

位於板橋福德街路上

隱藏在福德市場裡

蔡家排骨|隱藏在市場裡的老字號滷排骨飯店

他們家的排骨飯不是炸的

而是先炸後滷的哦~

馬上帶大家瞧瞧看

蔡家排骨

蔡家排骨菜單

店內只賣二種餐點

 一個是滷排骨,另一種是控肉飯

價格都是85元

然後有附湯

蔡家排骨

蔡家排骨店內環境

店家有附室內空間

室內空間比較簡陋一點

而且沒有冷氣

裡面用餐的話會很悶熱~

蔡家排骨

點好餐之後

攤位上有事先滷好的控肉

以及還有排骨

蔡家排骨

而湯的部份

是自助式的

如果是外帶的話旁邊有袋子

想喝多少就裝多少

蔡家排骨

蔡家排骨

滷排骨 85元

他的排骨的尺寸

比臉還要大~

算是非常的大塊~

蔡家排骨

排骨滷的非常夠味

滿滿的醬色~

一口咬下

裡面的肉質有點偏乾

但外層的滷汁

卻意外的好吃~

鹹甘鹹甘

蔡家排骨

而飯的部份

不會太濕

但口感不是說很好~

因為飯粒都沒有呈現出完整的飯粒

但也不會太過黏~

就我喜愛的米飯標準來說

只能算是50分

蔡家排骨

蔡家排骨

便當裡

還會附二樣配菜

一個是高麗菜

另一個是筍絲

這都是固定的~

以及一片黃蘿蔔

蔡家排骨

整體來說

他們家的滷排骨的味道

肉質偏乾

但滷汁味道非常不錯

我滿喜愛的~

而配菜的話比較普通

只有高麗菜和筍絲~

還有黃蘿蔔

如果單以滷排骨來評價

是表現不錯~

但如果整體的話

我只有給75分

但以板橋來說,好吃的滷排骨沒有幾家

這家可以說是板橋值得推薦的

 

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店名:蔡家排骨飯

營業時間:早上10:30~19:30 週一公休

地址: 新北市板橋區福德街30號

地圖:


檢視較大的地圖

 

 

聲明:

    *每個人的口味不一,我是以自身經驗的給予建議,並非適用於所有人*

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