外皮煎的酥脆，內層軟嫩，再加顆蛋點綴
不說你一定會以為這是蔥抓餅
但其實他是……手工現桿現做的蛋餅
手工做的沒什麼特別，最特別的是他口感
卻像燒餅，這麼神奇？
這麼厲害的早餐店就在
位於三重三寧街附近的
【三重早餐】上海蛋餅豆漿大王
這間的人潮也是相當的可怕
而且排的超長的
如果不想排隊有一個好方法
就是內用，內用可以直接點坐下
不需要排隊，而且很快就來了
一旁可以看到師傅現桿現柔的蛋餅麵團
這可是貨真價實的現點現做呀
菜單
店內除了賣蛋餅以外
還有賣飯團等中式早餐
豆漿
喝起來味道不錯
等著等著，我們今天的主角
招牌蛋餅
終於出現了
皮外煎的焦黃酥脆
相當的特別
一般的手工蛋餅，通常都是軟的
這種煎到外皮酥脆到分離的
還是頭一次看到
而且蛋餅皮超多層次的
一口咬下
最外層酥脆的蛋餅皮帶有酥脆的口感
中間則帶有軟Q的口感
再搭配最裡面的蛋
這口感有一種說不出的奇妙
有點像是燒餅的口感
而且他們的蛋餅皮，光直接用就超香超夠味的
就算不沾醬油，也是相當的美味
吃過這麼多間的手工蛋餅
這間
【三重早餐】上海蛋餅豆漿大王-手工蛋餅界中的燒餅？
真的算是相當獨特性，別的地方吃不到的
尤其是外皮的酥脆口感
絕無僅有，一定要來吃吃看
2018年10月二訪
距離上次來到這家店品嚐
已經有超過三年的時間了
當然，這三年的時間裡
價格跟之前還是有漲
但漲的不多，可以接受
招牌蛋餅 38元
這次不是用餐時間來
所以就不用排隊了
而他的蛋餅皮
真的非常神似燒餅
餅皮真的超多層次
味道跟以前幾乎沒有什麼變
而且一份就可以讓人有飽足感
份量算是滿扎實的~
這次再度前來品嚐
味道一樣的美味，口感一樣的好
唯一有變的就是價格
但三年也才漲三元，很佛心了~!!
喜歡吃蛋餅的朋友，有機會一定要來吃
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聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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店名：上海蛋餅豆漿大王
營業時間：04：00-11：00(週一公休)
地址：新北市三重區三寧街2號
地圖：
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