米類產品推薦！顛覆你舊有的烘焙食品印象，採用台灣純米製作米食品，點心、蛋糕、鳳梨酥，不論大人、小孩、寶寶都喜愛
2019國際烘焙展將在3月15~3月18
這四天在台北南港展覽館舉行！
而這次布咕先生要介紹大家展場裡面一個很特別的區塊
他是由農糧署專屬設立的米糧烘焙精品館
裡面有14個精選的廠商有米穀粉原料商還有很多運用米穀粉製作烘焙品的廠商
有別於一般純麵粉所製作而成的點心、蛋糕等食物
而且米穀粉製作的烘焙品沒有麵質過敏的問題
更採用臺灣米製作的點心更健康美味
而今天布咕先生就先來幫大家介紹其中最有特色的三家廠商
池上多力米/多力米蛋糕
一般我們常聽到的蛋糕
裡面一定會有加入麵粉
因為需要低筋麵粉為主要食材才能製做而成
但這一項蛋糕絕對顛覆你的傳統
採用的是台灣高級池上米做成的哦
而且他們不加香精、人工色素、防腐劑
膨脹劑等人工添加物
比一般常見的蛋糕更加的健康
盒子旁邊的成份
就非常仔細的說說裡面只有最簡單的
米、蛋、油、鹽、糖
真的是一滴麵粉都沒有加
這種蛋糕真的一般市面上很難看到
打開後
可以看到裡面共有三種口味
原味、紫米、紅趜
都是常見的天然食材
打開一看
真的跟一般外面常見的蛋糕沒有二樣
一樣有焦色的外皮
而裡面的紫色是採用天然食材紫米所呈現出來的顏色
像這種不鮮艷的顏色，才是最天然的食材顏色
有些太鮮艷，就要特別注意了
而他的口感跟現在外面常見的古早味蛋糕
有點類似，但味道比他好吃太多
因為他帶有一點像是麻糬的自然Ｑ彈性
不是一般麵粉所能呈現的
因為麵粉是由筋性所組成
口感絕對不一樣
更不用說裡面的食材味道
也比一般常見的古早味蛋糕使用的更高級
家中長輩吃了之後，讚不絕口
另外也有原味和紅趜的口味
外觀也都是呈現最自然的食材顏色
小夫妻/糙米鳳梨酥
說到台灣的名產不得不提鳳梨酥
而這次的鳳梨酥比較特別在於
他還是有使用麵粉，但添加糙米、藜麥在裡面
並搭配金鑽鳳梨的內餡
而非使用冬瓜醬
其中糙米粉及鳳梨餡為產品總成分佔比最高
非常高的成本在其中
而他的包裝
採用Ｑ版的小夫妻圖案
非常適合拿來結婚禮盒
小巧又可愛
鳳梨酥的外皮
是採用麵粉和糙米粉製作而成
很多人一定會問，為什麼不單單是糙米粉就好了呢？
布咕之前有吃過純米做的鳳梨酥
但他太容易碎了～
因此加入一定比例的麵粉
反而可以相輔相程
因為外皮加入糙米粉
糙米粉低吸油率的特性，可降低油脂使用，讓酥皮口感清爽不油膩
所以外層的口感比較酥脆
跟一般軟趴趴的鳳梨酥口感完全不同
非常深受我的喜愛
而他的味道更是特別
有糙米和藜麥的味道在裡面
吃起來帶有一種特別的香氣～
這種口味的鳳梨酥
還真的第一次吃到！
別的地方幾乎看不到
此外，他們的鳳梨酥是手工製作，不添加防腐劑哦!
非常有創意和用心
統百/臺灣米泡芙+活力米香捲
再來就要跟大家介紹用米做成的點心
一開始我們先來介紹米泡芙
一共有四種口味
紫心地瓜、黑糖、黑糖牛奶、椰漿
不論是哪種口味
都是採用天然食材
並且用烤的方式呈現、非油炸品
不加防腐劑、香料等
非常講就食材原本獨有的風味
馬上先來開紫心地瓜口味
雖然他叫泡芙
但其實裡面是沒有包餡料的
主要是使用純米做成米球之後
再外層裹上口味的方式
吃起來非常的鬆軟
入口即化，非常適合沒有牙齒的老人家
另外也有其它三種不同的風味
也都可以試試～
接著，就要來介紹他們的香捲
香捲有一個很特別的地方
就是可以看到包裝上會有寫
四月幼兒可食用～
沒錯～剛好布咕先生家就有小寶寶
太棒了！
除了有標示嬰兒能否食用外
也可以從成份上判斷出適不適合嬰兒吃
像是原味的純米，這個絕對沒有問題
而有口味的話，建議等至少一歲之後會比較好
而且他們裡面的包裝
一捲一個
不用怕每次伸進去袋子時，又把髒手的細菌碰到裡面
非常的衛生，又符合寶寶的需求
竟然是純米的話
當然品嚐者就要給寶寶試一下反應囉
看看我家的寶寶
吃的多開心～
吃完了之後，還再伸手跟我要
可見他喜愛的程度非同小可
而且他的口感非常的綿
放入嘴巴就馬上化開
完全不需要擔心太硬會卡住小朋友的喉嚨裡
一直不斷的吃一直不斷的吃
吃了四根之後，還想再吃
根本就停不下手 ＸＤ～
而且他們又是非油炸的
絕對適合寶寶
此外吃的時候一定要家長陪在身邊
以策安全
紫米口味也是使用純米
也很適合給小朋友吃哦！
而有口味的香捲
就交給爸爸來試一下
他的外層米捲放入嘴巴
幾乎就化開
內餡的口味則是包在中間
非常的香甜可口
今天介紹的這三家廠商的商品
不論在創意、味道上
都表現的非常有吸引力、特色
跟一般市面上的烘焙產品截然不同
大家有空不妨來參加一下２０１９國際烘焙展裡的
農糧署主題館位在四樓M412
以米糧烘焙產品為主的特色產品區
現場還有好康可以拿哦
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產品購買通路：
池上多力米/多力米蛋糕
https://shopee.tw/池上多力米蛋糕禮盒組-i.34090300.643432057
小夫妻/糙米鳳梨酥
https://www.littlecouples.com.tw/proin.php?pid=P1901040001
統百/臺灣米泡芙+活力米香捲
https://www.rakuten.com.tw/shop/tongbae/product/634wve4sb/
展覽資訊
展覽名稱：2019國際烘焙展
展覽日期：2019/3/15(五) - 3/18(一)
展覽時間：10:00 AM - 6:00 PM (3/18-10:00 AM - 5:00 PM) (最終日展至17:00結束)
展覽地點：台北南港展覽館1館1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號) 農糧署主題館四樓M412
現場購票：可於展覽現場，購票入場 (除3/15(五)專業參觀日外)
全票NT$200/張 優惠票NT$100/張 (12歲以下及65歲以上民眾，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
地圖：
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