【台北美食】三河屋-新加坡米其林必比登推薦！現殺現烤的備長炭鰻魚飯三吃
今天要來跟大家介紹許多人最愛的美食
鰻魚飯
這次要介紹的這家鰻魚飯來頭可不小
因為他是獲得三次新加坡米其林必比登推薦的名店
現在在台北中山北路一段53巷弄裡開店了
除了米其林的加持外
店內的料理手法與堅持也是一大賣點
馬上就來跟大家介紹
【台北美食】三河屋
新加坡米其林必比登推薦！
現殺現烤的備長炭鰻魚飯三吃
店內環境
店家的室內空間是採用挑高用餐環境
再搭配簡單的木色日式風格
簡單又帶有日本的風味在其中
菜單
這裡的餐點都是以鰻魚為主要餐點
有鰻魚三吃、鰻魚套餐、鰻魚做的小菜
以及雞肉等餐點
其中最推薦的就是他們家的鰻魚飯糰
一個只要40元哦~!!真的超便宜
但飯糰只限外帶~
而店內的鰻魚
都是採用活體的鰻魚
現點現殺現烤的方式
一般看到活鰻魚都是在水族箱裡面
但這裡跟外面不一樣
採用恆溫16~17的溫度讓鰻魚處於最佳的環境
等到客人點餐之後
再來現點現殺現串現烤
而烤的火源採用是備長炭
備長炭溫度最高可達一千度
可以讓鰻魚的香氣更加的美味
可見主廚對於店內的料理手法，非常的講究
接著我們就來品嚐一下
他們家的鰻魚味道如何吧
首先一開始我們先品嚐
鰻櫃套餐 特大碗
套餐裡面會有附超大一碗的鰻魚飯
而上面的鰻魚都切成比較小條的方式
方便搭配的其它吃法
首先一吃就是先品嚐正統的炭烤鰻魚飯
一口吃下~
可以發現他們家的鰻魚醬汁味道比較淡一些
因為他們在烤的時候，加的量都會比外面一般還要少
這樣子的方式可以讓大家更能品嚐到鰻魚本身的美味
如果覺得味道不夠的話
旁邊還有鹹的、甜的鰻魚醬汁
可以再依照自己喜好去做添加
接著布咕先生再來介紹第二吃
首先把鰻魚飯放在旁邊的碗中
再加入旁邊的蔥花和芥末
攪拌之後
就能馬上品嚐了
添加蔥油和芥末之後
整個味道更加的有層次
截然不同的風味
另外第三吃的話
就是在碗裡加入旁邊的高湯
以及海苔
就完成了第三吃
第三吃的方式布咕先生特別喜歡
因為他們採用的是高湯
讓整體的味道更加的融合順口
另外他們本身也有附一碗湯
這碗湯是使用高湯熬煮而成
非常的有風味
而店內也有針對女生推出的套餐
淑女套餐
有別於剛剛的三吃
所搭配的餐點比較不一樣~
會有沙拉和小菜、甜點
而鰻魚飯的味道
都是一模一樣的~
不會因為點不同套餐而有所不同~
很明顯看出份量比剛剛的少
這樣子的份量對女生來說，剛剛好
可能還會吃不完~
鰻魚玉子燒
鰻魚的小菜有非常多種
像是鰻魚玉子燒
中間就有放入鰻魚
再搭配軟綿的玉子燒
帶有層次的風味
還有鰻魚肝
他們的鰻魚肝都是採用當天現殺新鮮的內臟
吃起來不會有臭腥味~
針對兒童也有推出兒童套餐
兒童套餐內容非常豐富
有義大利麵、鰻魚飯、沙拉、甜點
而我家的小孩
跑來吃媽媽的鰻魚飯了 XD~
可見他們的鰻魚飯多深受我家小孩的喜愛
是不是很誇張~
以往日本來台灣開的餐廳
價格都非常的貴~
更不用說帶有名氣或是得過米其林推薦的店家
但這次來品嚐的三河屋
他們卻跟附近的鰻魚店價格差不多
可見，他們的價格非常平價
也是少見價格跟台灣的店家差不多的
這樣子的價位以及主廚堅持
我相信對於喜愛鰻魚飯的人來說
是一家值得品嚐看看的鰻魚飯餐廳哦~!
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店名：三河屋
營業時間：早上11：30～14：30，17：30～21：00
地址：台北市中山北路一段53巷3號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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