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【台北餐廳】和Nagomi Pasta-日本文化與義式美食融合的美味
就一般來說我們去餐廳吃的義大利麵
普遍都是主打純正道地義式口味
而今天要介紹的這家難得一見，它是位於台北信義區逸仙路巷弄裡的
和Nagomi Pasta-日本文化與義式美食融合的美味
主打的是日式義大利麵，這種料理方式
是在明治維新後開始有的「和風洋食」的飲食風格
將日本獨有的飲食文化取其精隨，與義大利麵做出結合
在Nagomi Pasta用天然食材的堅持下，呈現出最好的品質給饕客
也讓這經典的美味在靜縊的巷弄中飄香。
不多說，馬上帶大家來品嚐看看這獨特的美味
店內環境
沒有制式死板的用餐規則，就像在家用餐般自在舒適
店內也沒有過多裝潢，
而是以簡單木製桌椅搭配風格強烈的浮世繪擺設，以及明亮溫馨的暖光
整體營造出無拘束的用餐氛圍
很適合帶著一家大小來這邊享用餐點，或是約三五好友來這邊聚餐．來場味覺的饗宴。
菜單
店內餐點是以前菜、冷盤、日式義大利麵、主廚特選、甜點等方式呈現
還有多人套餐或是單點可供選擇
在菜色裡也可以看到很多道地的日式傳統料理，如:日本雞唐揚、名古屋炸雞翅、酥炸馬鈴薯等...
除此之外，與一般義大利麵餐廳最大的不同是
這裡的麵不單單只有常見的白醬、紅醬、青醬的選擇
還有清炒、醬油口味，甚至是要飛到日本才能吃到的九州柚子胡椒口味....
這些對於在台灣，都是很難得見到的日式料理方式
所以每一道真的都令人嚮往，都很想點上一份來享用看看呢！
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莓果沙瓦、角瓶
這兩杯是含低量酒精的飲品，算是甜甜果汁口味氣泡酒
造型上也精緻可愛，相當適合想要微醺感覺的客人
未成年請勿飲酒
角瓶
上頭附有檬檸片，喝起來帶有氣泡的感覺
有點像是啤酒加入氣泡水，稀釋了啤酒原先難以入喉的口感
而加入檸檬更增添了一點清爽的風味
相當適合喜歡來點變化，不愛單喝啤酒的人哦！
野莓沙瓦
看似果汁的他，味道相當輕巧順口，就連不常喝酒
對酒味敏感的我來說都非常適合，淡淡酒香提升了這杯的層次
還能感受到有野莓酸甜的滋味，更可直接吃到果粒
會讓你不知不覺一口接一口的喝下肚
對於不喝酒的人，也有一般軟性飲料可供選擇哦～
西西里章魚薄片冷盤
詢問了一下服務生，他親切得跟我解釋這道先將章魚川燙後
加入聖女小番茄、香料和特製的葡萄酒醋醬
強韌卻又軟Q的章魚，再搭上帶有一點酸感的葡萄酒醋醬汁，配合的相當好
而且不會有酸醋刺鼻的灼烈感，再加上新鮮的章魚與番茄
提出雙重的酸味~不止是開胃，還爽口美味耶～
酥炸馬鈴薯培根乳酪捲
以培根包覆著馬自瑞拉起司與馬鈴薯泥
再沾麵包粉下去油炸成圓球
底層舖滿新鮮生菜，淋上店家特製的塔塔醬
培根的鹹香與味道較淡較滑順的馬鈴薯相輔相成
再與馬自瑞拉起司特有的濃郁風味做結合
其實看似會有點鹹的菜色，卻完全不會有過鹹的問題
反而在咀嚼時散發出二種不同的風味
再搭配口味偏酸的塔塔醬
一點都感覺不到油膩~
反而更提升出多層次的口感~
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炭烤半雞佐柚子胡椒
沒有過度的醬汁做調味，
只灑上一點胡椒和義大香料下去做烘烤
烤雞油亮油亮的光澤，香氣十足
光用看的就令人垂涎三尺～
拿刀子輕輕切下去
酥脆的外皮烤十分恰當，切開時還會有不少肉汁流出
這道火侯控制地相當好
烤的外層酥脆，內層仍保有雞汁
用看的也可知道肉的鮮嫩度和保水度相當不錯
一口咬下，軟嫩的肉還保有湯汁，不乾不柴
再搭配旁邊烤過的洋蔥與番茄作食用
更襯托出了雞肉的美味
除此之外，這道菜最大的賣點在於他的醬汁
是採以日本特有的柚子胡椒
（日本九州獨有的特色食材）
清爽果香的柚子胡椒帶有鹹辣的口感
除了極具特色以外，有點類似墨西哥辣椒的口感
不過怕辣的人記得別一次沾太多哦~
日本九州大分縣柚子胡椒
(日本九州的調味醬料名產，以青辣椒、柚子皮、海鹽
以及少許的柚子汁，磨成泥狀後的特殊醬料。非常適合搭配肉類和海鮮)
和風明太子中卷麵
這道採用的是義大利特級橄欖油，再加入北海道昆布與花蓮柴魚熬成的高湯，來做清炒
義大利麵本身並沒有做過多的調味，卻更加勾勒出麵條的香甜
而在上方放有一大匙的明太子
沒錯！這盤之所以不加任何醬汁
就是為了要讓明太子的鮮甜與微微的鹹香與義大利麵的清爽做結合
食用前請先將明太子拌勻唷！
明太子一粒粒的巴附在DELVERDE杜蘭小麥義大利麵
再加上雪裡紅清脆的口感
讓您品嚐時，口中更充滿海洋的新鮮與充滿嚼勁的中卷和義大利麵。
看似清淡的一道菜，卻有非凡的感受
真的是非常的美味
DELVERDE杜蘭小麥義大利麵
(以來自義大利國家公園中最清澈的水質、和義大利
國產最優質的杜蘭粗粒小麥粉，低溫烘製而成)
和風干貝麵
不同於義式濃醬的料理方式
這道和風乾貝麵是先以橄欖油與柴魚高湯清炒義大利麵，炒香後再放入醬汁翻炒
類似日式炒麵作法，會將水分帶走，麵條緊實，口感更 Q 彈
調味上是以蔥絲為主軸，加入日本山森的濃口醬油
最後搭配上加拿大進口生食等級的超大干貝
醬油在鍋子裡與義大利麵相拌炒後
淡淡的鹹味卻有濃郁的香味
再加上蔥絲的提味～清香的好味道真的獨樹一格，很棒
沒想到日式醬油與蔥搭配的這麼合
此外，店家也非常大方的給比５０元硬幣還大的干貝
一口咬下，滿滿的鮮甜味在嘴巴裡散發出來
超有滿足感
今日甜點
芝麻奶酪
不要小看這一小碗芝麻奶酪
他的綿密口感，介於布丁和一般奶酪之間
放入口中只要一壓即可入喉
濃厚的芝麻香味完全在口中散發出來
會讓喜歡吃芝麻的人～愛上！
在這些美味佳餚的環繞下
吃著吃著～～就好飽哦！
既是滿足又學到好多對於料理的新知識
此外店家沒有服務費、份量也很足
ＣＰ值極高
真的很適合下班聚餐、朋友聊天
或甚至是謝師宴也相當合適
交通上鄰近捷運國父紀念館站，也相當方便
總之，有空一定要來光顧一下，非常值得來品嚐看看！
店名：和Nagomi Pasta
電話：02 2725 1151
營業時間：早上11:30~21:00 六、日到21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/Nagomi27251151/timeline
地址：台北市信義區逸仙路50巷20號1樓
地圖：
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