什麼??怎麼會有火鍋整個燒起來了!?
不~這個不是燒起來~
而是正在爆炒全台首創龍蝦石頭火鍋
眼前這一幕是其中一個火焰湯頭table秀的場景
非常的有爆點吧~!!
這麼厲害的火鍋就在
中和永安市場捷運站出口旁邊二樓的
【中和美食】龍石鍋物-全台首創火焰龍蝦石頭爆炒火鍋
店家的位置在於二樓
要從7-11旁邊的這個樓梯
走上去就可以到餐廳了~
店內環境
店家採用日式火鍋店的裝潢風格
木頭原色的桌子搭配黑色椅子
簡單而不失優雅~
而這裡有分雙人、四人、六人甚至到八人桌
如果一個人來的話也不用擔心
有靠窗邊的單人桌~
這樣子就不用怕別不認識的人眼對眼了QQ
另外還有一個小型的六人桌包廂
整個用餐的空間非常的棒~
另外還有自助式的甜品、飲料、冰沙
菜單
今天我們要介紹的重頭戲
就是眼前的雙人套餐限時優惠880元(原價1148元)
裡面有非常多東西
((詳細菜單於文末))
整個餐套就是眼前所見的這些東西
肉類二盤、蔬菜二份、二樣主食、蝦子、還有龍蝦
以及爆炒龍蝦鍋湯底和一個湯底
這樣子的份量吃飽飽不是問題~
接著我們就來介紹全台首創的龍蝦石頭火鍋
一開始先放入蒜頭、洋蔥、月桂葉等食材
下去爆炒
服務人員會先在旁邊準備好等等要用的
龍舌蘭、濃縮蝦膏精華
以及龍蝦
接著加入加拿大特選的波士頓龍蝦一起炒
把龍蝦的美味給提出來~
炒的差不多時
會加入龍舌蘭爆炒龍蝦
上演眼前這一幕的火焰湯頭table秀
是不是很厲害
這個火焰龍蝦石頭鍋，其它地方看不到的哦
等到酒精揮發差不多
會加入30cc的蝦膏高湯自製提煉的濃縮蝦膏精華
就完成今天的龍蝦石頭火鍋
全程都由店內人員來操作
所以很安全放心的~
龍蝦要吃Q彈的肉質、建議爆炒完後等湯滾
先吃龍蝦，這樣子的口感和味道是最好的
煮好的時候
二話不說馬上來涮肉
搭配雲林所生產的國產豬肉
吃起來味道格外不一樣~
龍蝦做出來的湯頭
真的第一次看到、吃到
簡直就是最蝦的火鍋了~
而不論是什麼食材或肉類
都可以丟下去煮沒有問題
煮越多越好
因為等等還有其它好東西哦~
而鍋底除了龍蝦火鍋湯頭很強大外
最常見的大骨高湯也很厲害
裡面看的到豬大骨的哦~
如果想清爽一點
也有昆布的鍋底
更能吃到食材的原味
還有其它地方少見的龍蝦風味鍋
裡面可是花一小時搭配龍蝦及蝦頭熬煮出來
再放入烘烤的蘿蔔、洋蔥、蛤蜊等食材再煮4小時
非常的費功~
想嚐不一樣的湯頭，點他就對了！
再來介紹另一樣吃法
也是店家自創的~
沒錯，眼前就是
宮崎的A5肋眼和牛肉片(額外加點)
看到他不要馬上拿筷子夾起來涮哦
因為他有一個很特別的吃法
先把肉片放入碗中
然後倒入剛剛的龍蝦湯頭二匙
(可以依照自己喜愛的熟度加入湯量)
來把他泡熟~
這樣子的方式，就不用怕牛肉過熟
而且口感更加的軟嫩
而底下的湯汁，更是精華~
而蝦子吃起來也非常的新鮮Q彈
一口咬下，滿滿的鮮甜味蹦出來
另外他們的雞肉也很強大
採用的是原肉來製作
像這個雞胸肉，看起來份量超多的
每一塊吃起來超有厚度
也超級有爽度的~
另外海鮮的表現也非常有吸引力
像這顆蚵仔
超級無敵大顆的~
根本就是生蠔等級
另外手工花枝和蝦仁漿
也是不能錯過
吃起來滿滿的鮮甜味
一口咬下，整個美味在嘴巴裡散發出來
讓你吃一口，還想再吃第二口
接著，等到龍蝦鍋吃的差不多的時候
可以來進行最後一項
雜炊
首先，請服務人員提供相關的食材
在煮之前，要先把鍋子的雜質過濾
以免等等吃到蝦殼
並且把湯頭留至三分之一以下
再加入白飯一起大火快煮
並且加入蔥花、海苔
以及蛋，快速拌炒
就完成最後一道
雜炊
裡面滿滿都是龍蝦精華、蝦膏高湯
以及剛剛煮的食材所有精華
一口吃下，濃郁到化不開
這樣子的粥，就算吃飽了
也會讓你停不下手的超強料理
美味無法擋呀~!
從來沒有想過
龍蝦竟然也可以成為鍋底
這樣子的做法，真的是其它地方看不到
尤其是搭配石頭火鍋的爆炒
以及火焰秀~
甚至是和牛的吃法
以及最後的雜炊
再一次提升龍蝦的美味~
不論是什麼樣的做法都充滿的新鮮感以及亮點
會讓人為之一亮~
是一家美味兼具創意的火鍋店
絕對值得你品嚐
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店名：龍石鍋物
粉絲團：https://www.facebook.com/dragonstonepot/
營業時間：週1~5 早上11:30~14:30，17;30~22:00 週六、日早上11:30~22:00
地址：新北市中和區中和路380號2樓
地圖：
菜單
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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