【台北美食】問鼎麻辣鍋養生鍋-吃的到令人回味無窮的美國肋眼麻辣火鍋店
今天要來跟大家介紹一家麻辣火鍋店
他就位於台北東區忠孝東路四段裡的2樓
沒有很明顯的店面，生意卻一直相當不錯
店內最吸引人的餐點
就是有美國牛肉最高的PRIME等級以及極黑和牛等高檔食材
這麼厲害的餐廳就是今天要介紹的
【台北美食】問鼎麻辣鍋養生鍋-吃的到令人回味無窮的美國肋眼麻辣火鍋店
店內環境
店家以木頭色的桌椅
搭配溫馨的燈光
呈現出中國式的店內風格
而這裡主要是以四人、六人桌為主的人數設計
當然如果多人的話，也有圓桌可以選擇囉~
這裡除了有舒適以及獨特的裝潢風格
還有優質的服務
像是按摩椅以及美甲
服務算是相當的周全
而他們的醬料區以及冰淇淋都是自助式的
其中冰淇淋採用知名品牌哈根大使
口味非常的多
多達16種
接著就來介紹一下他們的火鍋
他們火鍋有分養生鍋、麻辣鍋、蔬菜鍋、酸菜鍋等共六種湯頭
其中麻辣鍋還是使用美國牛肉熬煮出來的湯頭
味道非常的香~滑順
一開始先跟大家介紹
美國牛肉肋眼
很多人都會把肋眼和沙朗搞混
但他們其實是不同部位
肋眼是位於牛的前半部位置
而沙朗採用中後的部位
他們的部位是截然不同
自然而然口感與風味就不一樣
在店裡有一整台展示櫃
裡面展示著美國最高等級的PRIME牛肉
以及更高等級品種的SRF極黑和牛……等牛肉
PRIME等級的牛肉，是美國牛肉等級裡最高的
我們平常常看到的幾乎都有CHOICE以下的等級
就連在美國，他們也不一定常常吃PRIME等級
可見PRIME等級的牛肉多麼的高貴
此外
很少能夠一次看到多種不同部位的PRIME等級牛肉
除了常聽到的肋眼外
還有翼板、無骨牛小排……等
都是整塊原肉展現，難得可見~
一般見到牛肉時，都是切片或切塊之後的樣貌
而剛上桌的肋眼
當然馬上就丟下去火鍋裡涮
一口吃下
肉質軟嫩
不管是油花或瘦肉的部位都入口即化
真的是讓人吃了會著迷的部位呀!!
另外美國的牛肉還有分草飼、穀飼二種
草飼就是全部吃草
穀飼的話則採用草與穀物混合的方式養殖
穀飼的部份，會在牛隻最後肥育階段特別以玉米飼養
造就其特有的鮮甜的口感!
而至於比例或方式
都會依照他們美國當地每一家的農場
都有自己的配方和養殖方式
所以有時候你吃到同等級同部位的肉
有時候味道可能會有微微的不一樣
就是因為每一家農場出來的肉
他的風格還是有些許不一樣
而說到美國牛肉
不得不提一下極黑和牛
極黑和牛使用安格斯牛與日本和牛
跨種繁殖後代的牛肉品種
他們兼具各自的獨特風味~
至於日本和牛和美國的極黑和牛
哪一個比較好吃，就要看哪個人的口味了~
就布咕先生來說，我比較喜愛美國極黑和牛
因為他的油脂量夠，又不會太多，吃多又不會膩
又能吃到肉的甜味~
店內服務除了剛剛美甲、按摩椅外
還有川劇變臉表演
這也是他們的賣點之一
快速變臉的手法，會讓人目不暇給
而餐廳裡
除了採用高檔美味的美國牛肉外
還有其它不錯的餐點值得品嚐
像是一些丸子類、牛內藏、海鮮等等
都非常不錯
都很有自己的特色在裡面
而品嚐完店家的餐點後
絕對不要忘記來一下冰淇淋
飯後甜點
一個美好的end
好啦~布咕今天說的落落長的一堆東西
還是簡單跟大家說明一下
我們常聽到的肋眼和沙朗
其實他不是同一樣東西
是不同部位的哦~
還有穀飼牛不是全部都是吃穀物
而且每一家農場配方都不太同~
呈現風味可能會有些許的不一樣
是不是學到一課了呢？~
當然除了這些
餐廳的服務和東西也都不錯
如果想吃著重肉品質麻辣鍋的朋友
這家絕對值得推薦!
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店名：問鼎麻辣鍋養生鍋
營業時間：早上11:30~凌晨02:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段210號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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