今天要跟大家介紹一間隱身在
台中精誠八街巷弄裡的一間中式餐廳
炎香樓-西式松露與港式餃子的獨特美味
在樸實的巷弄裡，獨樹一格
帶有中式茶樓的風格以及小型庭院
低調豪華的感覺~
料理更是請到知名廚師掌廚
廢話不多說~馬上帶大家來品嚐一下
店家地址移至：台中市南屯區公益路二段689號
店內環境
一樓為單點的主要區域
因此在設計上，採用四人、或是八人的方型桌椅
裝潢採用的是中國式的古色古香
帶有一點深色的成熟、穩重的韻味在裡面
二樓則是採用包廂的套餐方式
從最基本的八人、九人以上
或是大型的中式包廂通通都有~
非常適合家族聚餐~
有著自己隱私空間
今天跟大家介紹的是他們最新推出的
下午茶套餐
而下午茶套餐有二種可以選擇
今天介紹的是絢彩
茶品一共有四種口味可以選擇
佛手柑茶、安溪鐵觀音、菊花普洱茶、台灣紅玉
而我們今天選擇的是台灣紅玉
也就是我們常聽到的台茶18號
算是台灣的高品質茶類
喝起來溫和順口
沒有令人討論的苦澀味~
搭配著小點一起品嚐
別有一番情境與風味~
炎香樓由「世界廚神」陳偉強師傅領軍
帶領團隊重現唐、宋、元、明、清等不同朝代名菜。
港點主廚林建廷師傅，精心調配食材研發打造別具特色的港點。
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不同風味、不同顏色、不同餡料互相搭配
每一種口味都帶著不一樣的味道
像這道干貝絲鮮蝦餡
裡面就可以看到實實在在一隻又一隻的蝦子
包覆在裡面~
而黑色的是內餡包著西芹口味
外皮的上層沾添加一些金箔在上頭
帶著微微的奢華感~
炎香芝麻包
使用竹炭下去製作麵皮
讓表皮呈現自然的黑色
上面再用刻上金色的炎香
採用中式風格的華麗感~
一口咬下
裡面的內餡整個爆漿出來
不停的流，不停的流~
香味可口滑順不油膩~
帶著香香甜甜的滋味
接下來我們再來介紹桂花金凍
採用一朵朵小小的桂花
填加在花凍裡面
再加上一些枸杞提味~
呈現出不一樣的甜度層次感
另外再跟大家一下其它特色的餐點~
像是這道
扇貝松露帶子
使用扇貝的外殼
放入餃子以及整片松露
放在滾燙的石頭上
水一淋下去，陣陣的白煙噴發出來
有如瀑布一般的壯觀
而他的內餡更為驚人
因為裡面不止是只有蝦子
更包入大量的松露，吃起來除了蝦子的甜味
更有獨特的松露甜香感~
沒有想到竟然可以吃到這麼有特色的餐點
味道獨特又迷人
烤鳳尾蝦燒賣
整隻露尾巴霸氣的燒賣
裡面除了鮮蝦外
更添加了主廚的研製調味
讓整個餃子吃起來甜上加鮮~
讓看似一般的蝦餃，更添加不一樣的風味
鮭魚卵鮮蝦餃
採用港式的蝦餃式做法
但不同於一般常見的搭配方式
上面加的可是真真實實的鮭魚卵
上面鮭魚卵的鹹鮮感~
搭配蝦餃裡面的內餡甜味~
鹹鹹甜甜帶著鮮甜的口感~
非常美妙的滋味~
這種帶著日式與港式的做法
有著不一樣的風味與美味
在來到此店之前
吃過N家的港式料理餐廳的我
都一直覺得港式料理總是缺少了變化性
不過來到這家店之後，萬萬沒有想到港式點心也能這麼獨特
尤其是當他與異國料理的方式結合之後
那種味道變的特別迷人~
像是加入日式鮭魚卵、西式松露……等等不同風格
創造出不一樣的美味~
如果對於喜歡吃港式飲茶的朋友
這家的獨特風味，值得一嚐
另外這裡還有推出超大盤的巨型蒸籠宴
如果是家族聚餐的話，非常適合來嚐嚐看哦~
店家地址移至：台中市南屯區公益路二段689號
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店名：炎香樓
營業時間：早上11:00~凌晨00:00
地址：台中市西區精誠八街12巷2號
店家地址移至：台中市南屯區公益路二段689號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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