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【台中餐廳】妃黛方舟Fidèle Arche-有如航行於大海裡的方舟

台中的公益路是台灣有名的美食一級戰區

光這條路上就有數不清的餐廳

其中今天要介紹的這一家餐廳

妃黛方舟Fidèle Arche-有如航行於大海裡的方舟

是非常有特色的一家餐廳

因為他們從店的外觀入口

就建造成如一座上船的橋一般

而橋的二旁則是小型水景如同大海一般的情境

店內的整體設計

有如一艘大型諾亞方舟

正與他們的店名不謀而合

船隻兩旁的船艙區

採用的是地中海式的風格

使用藍白色調~

讓人有如置身於海上用餐一般的感受

逢週末假期(五、六、日)晚餐時間，現場更結合LIVE音樂表演

讓每次用餐都是場充滿味覺、視覺、聽覺的華麗饗宴！

餐廳裡，還有許多活蹦亂跳的活生生海鮮

而這些海鮮都是餐廳裡所採用的新鮮食材~

二樓則是甲板區

由米其林三星主廚-西班牙籍Daniel Negreira領軍

係法式料理，為套餐式MENU

有著隱密的空間以及舒適的歐洲貴族情境

菜單

店內的餐點採用義大利風格的餐點特色

並搭配著店內以船為主題的海鮮餐點

像是帝王蟹、波士頓龍蝦、龍虎石斑魚……等等的海鮮食材

另外還有一些地中海風情的美食、飲品、調酒

而他們的菜單

特色是採用皮革做搭配

呈現有如船上一般的感覺~

非常用心

另外這裡也有賣一些特色啤酒

他們會不定時的推到客人面前詢問哦~

((未成年請勿飲酒))

接著我們就開始來品嚐

店內的特色地中海美食~

羅馬式燉牛肚 $320

使用新鮮的番茄搭配乳酪下去燉煮

上桌前再灑上一些義式香料

香氣非常的迷人~

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而裡面還加入了毛肚下去燉煮

毛肚煮到非常軟嫩好入口

搭配微微的番茄酸與乳酪的香~

吃起來非常的順口，微微的酸感讓人一點都感覺不到負擔

接著可以拿起一旁的麵包

沾著醬汁一起做多樣性的搭配~

炭烤海鮮檸檬薄荷 $340

不同於以往都是生菜的沙拉

而是採用大量的蝦及花枝……等海鮮

搭配當季特有的蔬菜、蝦米、萊姆做調味

裡面帶著

微微的海鮮甜味以及萊姆的香味

與蝦米的香氣~吃起來非常的清爽

但味道十足，而且多層次

這種方式的沙拉，非常之少見

燒焦的小章魚 $280

大家一定有看到這道菜裡面有黑黑的東西

大家猜的到是什麼嗎？~

黑黑.....他就是我們平常吃的巧克力

沒有錯，這道菜融入巧克力

而且還是做成鹹口味的~

吃起來鹹甜鹹甜帶有可可香氣

再搭配一隻隻烤過的章魚~味道獨特

重點是味道一點都不違和，反而有獨樹一格的感受

義大利主廚私房菜干貝麵疙瘩 $480

這道菜的巧思在於

麵疙瘩的顏色與干貝

完全融入在一起

很難發現哪個是干貝哪個是麵疙瘩

讓你吃的每一口，都充滿著期待感~

不同以往的義大利麵醬汁

這裡採用大量的干貝融入在裡面

因此醬汁吃起來味道非常的鮮甜~

整個干貝的甜味與醬汁做完美的結合

讓麵疙瘩從裡到外，都充滿干貝醬汁的甜香味

此外口感軟綿綿帶微微的Q度

非常的好入口~有別於一般台式的做法

勃根地可樂 $140

一半是可樂、一半是巨峰葡萄

可樂與葡萄汁的結合

意外的~喝起來很順口

不止沒有可樂的濃嗆味~

反而更加提升他的溫和感~

算是男生非常喜愛的一道無酒精飲品

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方舟人氣飲品 蒂芬妮泡泡魚 $150

以乳酸果汁為基底搭配不同的食材

做出來有如海底世界一般的飲品

是非常受女性歡迎的哦

如果喜歡有酒精的朋友

則可以推薦

特調『約定』$350

這是以花調性琴酒為基底搭配紫羅蘭香甜酒、玫瑰、蔓越莓等調製而成

喝起來非常的順口而且多層次

帶微微的酸甜感~

喝的時候要小心，因為會不小心一直喝下去哦XD~

舒肥帶骨牛小排 $780

不要小看這塊牛小排

看起來好像跟一般牛排一樣

但切開之後你就會發現

他與一般牛排的色澤、濕潤度完全不一樣

因為店家採用的是舒肥法的烹煮方式

以60度左右的低溫再加上40小時左右的烹煮

所製作而成~口感比中式的燉肉

還要更加軟嫩又多汁~充分展現牛小排入口即化的特色

吃了一口會不小心迷上~

餐廳裡還有駐店義大利籍主廚Claudio Musso

來自西西里島的他帶來最道地的義大利風味Pizza!

西西里餐桌計畫(pizza) $420

這裡的PIZZA是採用道地的西西里風味

不同一般的PIZZA，沒有加入過多的食材

而是以簡單的食材，提出樸實的味道

提拉米蘇 $130

接著我們來到了尾聲

甜點的時間到了~

乍看之下

他們的提拉米蘇和一般沒有二樣

但切開後一吃

就會發現他們跟其它家截然不同

因為他們中間夾了非常濃郁、香的咖啡醬

當你吃在嘴巴時，陣陣的咖啡香提出所有的味道

香氣真的是逼人~會讓人停不下手呀~~

今天來到

【台中餐廳】妃黛方舟Fidèle Arche-有如航行於大海裡的方舟

從一開始的店門口就能感受到店家的用心

而店裡的裝潢、餐點完整搭配他們的主題性

整個融入在海上、船上、地中海的情境之中

此外他們的餐點，以高檔美、義、法式創意料理及頂級海鮮食材做結合

每一樣都充滿著驚奇感~都加入了不少巧思在裡面

不同於以往的西式餐廳~呈現不一樣的風格特色

是一家非常值得品嚐和推薦的餐廳哦~!!

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店名：妃黛方舟Fidèle Arche

營業時間：早上11:30–23:00

地址：台中市南屯區公益路二段689號

地圖：

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聲明：

    *每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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