位於台中公益路的精華地段
是許多餐飲業的資深創業者摩拳擦掌躍躍欲試的地方
有著茶店背景的炙牛食創堂選擇在這裡開首間旗艦店。
光是室內的裝潢就花費千萬手筆，可以看到老闆在每個細節處的用心之處。
一進入門口的右前方，可以看到一隻保護動物類的孔雀標本
據說是老闆千辛萬苦從國外運送回台。
老闆也相信風水之說，有著流動的水流過桌邊
加上綠色的植物，顯得清淨又明亮。
中間的石頭流水樹枝綠葉，隨著燈光的反射
抬頭一望可以看到整幅畫面的反射景觀
是一種靜心的反思才能觀察的到的設計用心。
櫃檯後方的木質大片隔牆上，有著象形文字般的「牛」的字型
而在門口處促立著白色枯木的漏斗形造型裝置挺有味道的
也是客人可以拍到此一遊的打卡紀錄背景。
店內環境
只提供50個座位的炙牛食創堂，採取預約制的方式服務
講究每一位到這裡來的顧客都是以貴賓的方式對待。
洗手間
洗手台的大塊石頭，是整間廁所的特色，我喜歡觀察每間新開餐廳的洗手間
因為可以看得出一間餐廳是否重視餐飲的乾淨度。
菜單
有貼心照顧不吃葷的素食者
例如百菇香素飯、仿牛肉的素牛肉麵，都是素食者的選項。
來自皇室的牛肉宴席是炙牛創食堂要帶給消費者全新一種吃牛肉麵的體驗
將台灣國寶級的食物牛肉麵成為一種時尚新穎式的吃法。
((((文末有完整菜單)))
功夫茶
好戲上場啦~~炙牛食創堂講究在用餐前要先清清口中與腹中的雜物
選用來自日月潭魚池18號紅茶來做為功夫茶的開始。
也只能品味第一泡，是店家對客人的尊榮的問候~~
芝麻醬拌過貓
芝麻醬伴著過貓的小菜，香濃的芝麻醬
讓口感較柴的過貓菜，連小朋友都吃得精光。
搖搖沙拉
老饕級的老闆吃過西餐後認為中餐也可以有像沙拉般的前菜
從試管放入各式沙拉佐料：玉米、醬汁等，再依序倒進沙拉罐中
搖一搖瓶中的沙拉均勻後擺入盤中
這道就叫做搖搖沙拉。
開始驚艷的時刻來臨，映入眼簾的是前菜
上湯鮑魚
用牛骨腿加上金華火腿熬湯底超過八小時以上，蘿蔔充滿了湯底的香氣與軟嫩
與鮑魚片切著一起吃，真是味蕾的享受啊~~
在炙牛食創堂最特別的就是，只要點上金炙招牌炙燒牛肉麵
就會有專人在桌邊服務上炙燒LIVE秀。
以雪花牛肉片作為炙燒的部分，是因為牛腹肉上方油質分布多
將手工切的肉片大約炙燒1:40~2分鐘
擺放在碗中，就可以開始品嘗啦！
招牌炙燒牛肉麵
專業度很強的桌邊服務人員，會在旁邊提醒點金炙招牌炙燒牛肉麵的貴賓
要趕緊將雪花牛的炙燒牛肉片趕緊吃，果不所然，才一放入口
肉片的油脂立刻在口中化開，啊~~真是人生一大享受。
碗中的牛肉麵則是以美國牛的嫩腱子心為賣點
大塊又帶點牛筋的部位厚度與寬度都相當的大塊
吃起來真是令人銷魂。
至於麵條部分則是統一從中央廚房每日新鮮配送
以手打麵的方式強調麵條的Q彈度。
鐵板牛肉飯
另外同行的人點了份鐵板牛肉飯，伴著主廚調配的醬汁拌入後
要趕緊利用鐵板溫度將牛肉片快拌炒
好像在鍋中炒飯般的鐵板牛肉飯立即上菜啦~~
鐵板飯其實會有點鐵板焦焦的香味，個人對這樣的香味還滿喜歡的
蘋果氣泡醋
吃了一大碗油脂豐富的主菜後，這時候來一杯特調的蘋果氣泡醋
不僅可以解膩，還可以讓腸胃做些健康的消化。
這杯蘋果氣泡醋跟平常自行泡製的果醋口感有點不同
不甜也不會過酸，很快一大杯就見底了。
甜點-柳橙芒果雪波
以為主菜加上炙燒秀就已經是全餐的高潮了
想不到最後的甜品也是這樣令人驚艷
光是服務人員端盤上來，就已經加分不少，瞬間胃口又大開了
裝著雪波的小彌是特別挑的，手捧著方式向是對客戶的款待。
由澳洲進口的雪波，強調健康低脂
則要在初餐前的再從冷凍庫拿出來退冰5~10分鐘
才能保持最佳品賞口感。
雪波漸漸融化後就如同冰淇淋一樣的口感
結論：
這次品嚐的
【台中】炙牛食創堂
開在一級戰區公益路，可說是相當的有挑戰性
從店內的餐點到裝潢都相當的精緻
看來台中的公益路上，出現了一位黑馬為戰區開起新的一頁
菜單
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店名：炙牛食創堂 Flaming Bull
電話：04 2326 0208
地址：台中市台灣大道2段159號 (原公益路22號)
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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