【台北美食】鴨皇閣D'Palace-吃了會令人著迷的烤鴨與星馬特色料理
一般我們常吃的烤鴨都是常聽到的北京烤鴨
但今天布咕先生要跟大家介紹的是一家
位於台北忠孝敦化捷運站的餐廳
【台北美食】鴨皇閣D'Palace-吃了會令人著迷的烤鴨與星馬特色料理
餐廳雖然地址在忠孝東路上
但他在二樓，入口處在延吉街70巷5弄這裡進來
找到入口處進來之後
直接坐電梯來到二樓
就可以看到華麗的餐廳了
店內環境
店家採用以黃色為主軸的風格
再搭配黃色的燈光
讓人一進到餐廳裡
就感受到華麗的高貴感
而在這裡，除了常見四人桌外
還有圓桌~
非常適合朋友聚餐或是家人聚餐哦
此外也有增設個人的座位區
因為這裡在晚上十點過後
就會變成酒吧~
很適合一個人坐在這邊
邊看窗外景色，邊品嚐美味調酒
他們的廁所，也非常用心設計
裡面有常用的衛生用品外
還有寶寶會用到的尿布檯、濕紙布、爽身粉等等
很少可以看到餐廳，能夠同時出現這些東西
感受的到他們對於家中有寶寶的客人來說
非常的友善
菜單
這裡是一間以星、馬為主要料理的餐廳
也就是新加坡以及馬來西亞的口味為主
而他們的招牌菜也就是當歸烤鴨
是非常深受當地人歡迎
在台灣其它地方吃不到的哦~
(((詳細菜單於文末)))
接著就來帶大家品嚐一下
他們家的餐點有什麼吸引人的地方
而跟我們平常吃的中式餐廳又有什麼不一樣
當歸烤鴨 小份 495元
一開始我們就先來介紹他們的招牌菜
不要小看這個烤鴨
因為他們的烤鴨
非常的多汁
可以看到整個盤子都是湯汁
多麼樣的嚇人~
而且採用的是最高等級的櫻桃鴨品種
這種鴨肉吃起來不乾柴又多汁
就連皮
也烤的酥酥脆脆
就算碰到湯汁
一樣帶有酥脆的口感
一口吃下
滿滿鴨肉的鮮甜味
整個在嘴巴裡爆開了
而且多汁到如果你沒說，我還真不知道他是鴨肉
此外他們獨特的料理方式與醃料
讓鴨肉的甜味，更提一個檔次
跟我們常吃的北京烤鴨，味道截然不同
顛覆對烤鴨的印象
黑鬆芥藍
這道料理也是台灣幾乎看不到的
也是布咕先生第一次看到
尤其是圍繞在芥藍一圈的黑鬆
他的口感非常的特別
跟我們一般吃的肉鬆不同的口感
味道更不一樣
他的味道清爽，又帶有微脆的口感及甜味
讓人吃了一口，忍不住想再吃第二口
而中間的芥藍看似簡單
卻保有鮮甜的美好滋味
清爽、清甜、清脆
三清的做法，真的好
熱戀排骨
這道菜相信不少人也是第一次聽到
當時聽到時，一直再猜想，到底是什麼味道呢？
採用黑毛豬肉為基底食材
因為黑毛豬肉的口感和味道
都比一般好
再搭配二種不同的胡椒等辛香料製作而成
帶有微微胡椒的辣感，以及香味
這樣子的做法，有點像中式但又不太像
真的非常有星、馬的味道在裡面
軟嫩又多汁，非常下飯
而他們的飯更是厲害，除了使用泰國米外
還加了斑蘭葉下去煮
因此帶有微微的特殊香氣在其中
手工泰式豆腐
採用的是自製的雞蛋豆腐
帶有微微的黃色色澤感
把表面煎的非常酥脆
再搭配泰式的醬汁
以及一些小黃瓜絲等配料製作而成
而他最厲害的就是他的醬汁
他的泰式醬汁跟一般常吃到的
味道完全不一樣
因為他帶有多層次的口感
不會讓你只有酸和辣
味道非常的豐富
讓人吃了之後，忍不住多吃幾碗飯
星馬麥片蝦
使用整尾不去殼的白蝦
經過油炸過之後，再搭配麥片等多種配料
去拌炒而成
很多人吃之前第一個會想到
有殼的話，吃起來會不會硬硬的？
或是很難咬呢？
答案是不會的
因為他們採用的是白蝦，白蝦的殼
算是比較偏軟，再加上油炸之後
其實直接吃非常的合適
再加上酥酥脆脆
不油膩的麥片等食材所拌炒
味道非常的香、甜、可口
直接連殼一起吃
非常的有爽度
花生蓮藕排骨湯
這道湯品
裡面有非常大量的蓮藕
燉的口感剛剛好
不會太軟也不會太硬
帶有豐富的口感與甜味~
湯頭更是甜美~
整個吃下來
有讓我驚艷到!
因為布咕先生還是第一次吃到這樣子口味的料理
因為他有點像中式又有點不像中式
其中很多道料理的製作方式、味道
平常也吃不太到
非常的豐富又美味
清爽不油膩，帶有豐富的層次感
會讓人吃了之後，還會想再吃
尤其是他們的烤鴨，讓我念念不忘
因為多汁到整個盤子都湯汁外
就連肉，咬下去，也能感受到非常溼潤的湯汁感
這個真的厲害!
不論是喜歡吃烤鴨的人，還是想來點不一樣料理的朋友
這家真的值得推薦~
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店名：鴨皇閣D'Palace
營業時間：早上11:00~22:00 ，22點過後變成酒吧
地址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
地圖：
詳細菜單
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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