【台北美食】三代目俵屋玄兵衛the rice stand-全台首創無菜單飯糰料理
一般我們聽到的無菜單料理
指的是日式料理店
讓師傅自己決定今天菜色的用餐方式
現在在市面上越來越常看到這樣子的用餐方式
因此，今天布咕先生就再來跟大家介紹
目前只有位於台北信義微風南山B1才有的
【台北美食】三代目俵屋玄兵衛the rice stand
全台首創無菜單飯糰料理
店內除了常見的日式口味飯糰外
更首創無菜單飯糰
由店家決定今天給客人吃什麼樣的口味
可說具有獨特性與創意性
馬上就來介紹他們到底有什麼魅力吧
the rice stand的母公司三代目俵屋玄兵衛
是日本米進口商，在數個亞洲國家都能看的到他們的蹤影。
去年終於在台灣開設飯糰專賣店。
菜單
店內有非常多種口味
全部都是日本當地非常受歡迎的口味
其中鹽味飯糰，在台灣更是少見
此外，也有OMAKASE套餐
這是什麼呢？簡單就是無菜單版的飯糰用餐模式
由店家決定今天要上什麼口味的飯糰
而無菜單飯糰有三種價格
5個250元、7個300元、素食5個220元
都有附味噌湯、黃蘿蔔、玉子燒
而用餐的地方就在櫃位旁邊的立食區
不論是無菜單或是其它口味飯糰
都可以在這享用~
除了無菜單也有固定口味的飯糰
這裡的飯糰都是現點現做的
每天有十種以上口味可供選擇
假如時間比較趕的話
檯面上都有事先包好的
可以供選擇哦~
檯面上的飯糰比無菜單尺寸大一些
因為怕大家吃一個就飽了
所以無菜單比較有縮小一些
母公司三代目俵屋玄兵衛本身是日本米的進口商全程低溫冷藏
糙米狀態進口
在客戶下單米之後才碾製成白米
為了就是要讓米保持在最好的狀態
有如現採現品嚐的口感與味道
而且他們的米，都是採用單一農夫種的
並非混到別人家種的米哦~
非常的純~
接著，我們就來介紹一下無菜單飯糰吧
一開始會有味噌湯和玉子燒
味噌湯味道溫和順口
帶有微微的鮮味與微鹹的滋味在其中
味道非常特殊
因為他們家的湯頭是採用高品質的蝦米等食材
所熬煮出來的~
所以味道品質一定會不一樣
而玉子燒的部份
則是採用甜菜根萃取出來的糖來製作
因此吃起來帶有甜香甜香的感覺
不像一般的蔗糖這麼的膩口
而他們的飯
更是講究
採用的是土砂鍋烹煮
這樣子的方式才能讓米飯的口感和味道發揮最佳表現
而且煮米的水
還會特別指定用還會特別指定用
來自日本立山黒部的純淨天然水-信濃湧水
因為好吃的米飯不止米重要，水也重要
開始之前，還會放上黃蘿蔔
這黃蘿蔔是採用益生菌天然發酵
跟我們一般吃到顏色不自然又甜甜的滋味
完全不同~
帶有微酸的口感
開始的時候，店家會先詢問有什麼不吃的
然後才會開始包飯糰
一開始先上鹽味飯糰
鹽味飯糰可以選擇三種不同地方的鹽
分別是長崎、廣島、台灣
不同產地的鹽
看看這飯糰上的米飯
粒粒飽滿又大顆
一口吃下
沒有想到只加鹽的飯糰
如此的美味~
完全不需要其它配料
就讓人深深著迷~
果然好的品質就是不一樣~~
就連海苔，也是精心挑選
是不加任何人工添加物的哦~
接著第二顆
海苔芥末口味
一口吃下
沒有想到海苔跟芥末的味道
可以如此的搭
而他們的芥末採用真的山葵研磨而成
並非假的、化學芥末
再搭配海苔，味道如此之迷人呀~
鱈魚卵飯糰
大家常吃的魚卵都是鮭魚
第一次吃到鱈魚卵的布咕先生
對他的口感充滿著好奇
因為他的口感不會像一般魚卵這麼的乾
而且一小粒一小粒的口感
豐富了滋味~
梅子飯糰
這梅子跟一般做法不太一樣
採用蜂蜜下去醃製
帶有非常深厚的酸感
鮭魚親子飯糰
鮭魚卵的鹹味與鮭魚肉
兩種不同食材跟米飯搭配
味道和口感都相當的豐富
溏心蛋飯糰
採用半顆半熟的溏心蛋
再搭配米飯和海苔
有如軍艦壽司般的外觀
整口吃下，有一種說不出的爽快感~
最後的結尾
紫蘇飯糰
經過醃製的紫蘇帶有酸感
剛好可以解膩
當最後一樣再適合不過了
而吃完之後
也可以再花費另外加點剛剛吃過的口味哦~
吃完之後
再來試試一下檯面上的飯糰口味
明太子飯糰
帶有微微辣感與鹹味的明太子
跟米飯真的超搭的~
完全是便利商店無法比擬~
炸雞口味更是我的最愛
因為他們的炸雞採用特製的二炸方式
讓雞肉保留最多汁、最美味的狀態
再搭配美味的米飯~真的是讓人入魂呀~
這道必點呀~~!!!
原本在吃之前，想說飯糰不就是便利商店這樣子而已
但吃完之後，完全顛覆我的想法
因為他們呈現出來的美味
絕對不是一般商店的品質可以比的
是讓你吃了一口你會驚艷的程度
你會想說飯糰怎麼可以這麼好吃
真的會顛覆你的印象
另外現在店內還有集點活動
集滿10點就可以換一個飯糰囉~
詳細的位置就有
台北信義微風南山B1
下手扶梯下來直走左手邊的櫃位哦
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店名：三代目俵屋玄兵衛the rice stand
營業時間：早上11:00~21:30
地址：台北市松智路17號微風南山B1
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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